Torek

Clovek ima vcasih boljse, vcasih slabse dneve. Danes je tisti prve vrste. Pa se ni zgodilo nic prelomnega ali tako zelo pomembnega. Najbrz gre preprosto za zadovoljstvo, da si tam, ker ti je prav, da si in se pocutis, da nekako vse siba. (razen enega prijateljstva, ki se je koncalo enosmerno, po mailu in s copy-paste pesmico..zaljivo se mi zdi, ampak pesem je dobra :) Mogoce se kaj napisem o tem, ceprav, ne vem, ce hocem..).

Mogoce pa lahko, tako kot nekateri pisejo dnevnik o pozitivnih stvareh, ki so se jim zgodile cez dan, napisem, zakaj sem dobro;

* Srecal sem Maryam, bivso profesorico, ki je ne bom nikoli pozabil, ker je tako fina, kot clovek in kot ucitelj. O njej sicer ne vem prav veliko osebnih stvari, vem, da je prezivljala zelo tezke trenutke ob izgubi mame, da ni tipicna Francozinja in vem katera pesem jo vedno gane. Poleg moje. (Chason bleu/E.Piaf). Tudi ona se predaja kadilskim uzitkom in veckrat rece "super, da kadis, to je pa res dobro, ne" :))

* Danes smo se do solz nasmejali med poukom francoscine - zaradi neznanja ljudje marsikaj recejo narobe in potem izpade to zelo smesno - tako so Nemci izpadli perverznezi, ena se najraje umiva v morju, pri igrici "Jacques a dit" smo se ze na pol slacili (ob pesmi Deshabillez-moi/J.Greco) in super hitro je minilo, pa se zelo zabavno je bilo. Tako bi moral potekati pouk tudi v rednem solanju, uspeh bi bil garantirano veliko boljsi oz. ucenci bi veliko raje hodili v sole. VSE skoraj je odvisno od profesorja se mi zdi. Nas Manuel je, tako kot Maryam, odlicen, simpaticen, lusten in prijazen. Hkrati pa vztrajen pri nasi izgovorjavi, ki je za vecino ena najtezjih stvari (napacno naglasene ali izgovorjene besede lahko spemenijo pomen ali pa ga celo izgubijo). Upam, da zacnem septembra naslednji nivo (beri: uspesno koncam tega tretjega).

* V sluzbi je bajno, ker so vsi, razen mene, M in C, na dopustu in dela ni zelo veliko, nekaj pa le. Zaradi tecaja pa mi dopoldna mine un/deux/trois. Vecina ljudi, ki jih srecujem je zelo prijazna.

* Yoox, ki ima trenutno bajne razprodaje (90%), mi je skoraj preko noci dostavil paket (za 15 eur dostave z UPS, pa se s kodo za popust...nepramaglljivi so) tako, da sem mu se vedno zvest - v 3-4 letih skoraj nisem kupil nicesar v trgovini, razen seveda na Ibizi. Tam pac to ni mozno, je prevec dobra ponudba. Verjetno bo tako tudi letos, konec avgusta so najbolj ugodni nakupi. Samo se bo treba brzdati, saj je pred Ibizo se Barcelona in tam na kupu Desigual in Custo Barcelola..

* Danes v parku Leopold sem bil dobesedno obkrozen z vranami, ki sem jim odstopil pol polnozrnate strucke, res so dobre, takoj bi imel eno doma.. pa tudi race so bile sponske - s svojimi potapljaskimi vragolijami in ceticami mladicev. Clovek res ne rabi veliko, da uziva! Tudi v nasem parku je super - tam pa se ne morem nacuditi tej nenavadni koloniji zivozelenih papig, ki soceloletne stanovalke tam. Letajo in se derejo kot zmesane in so super lepe. baje so ze precej let nazaj usle iz nekega zivalskega vrta. Zame ena vecjih zanimivosti Bruslja, bolj kot npr Manneken Pis.

* Moja prijateljica Anica (Anne-Marie) iz Metza mi je poslala razglednico iz nekega lepega francoskega otoka. Ceprav je (se) ne poznam osebno, pa sva navezala kar pristen in prijateljski odnos - po telefonu in mailu, vcasih tudi po stari dobri posti. Njena darila so vedno zelo dobra - npr. vintage francoski konjak ali sampanjec Veuve Cliqot, knjiga o vsej zgodovini njenega Metza so vredni omembe. Ni veliko takih se mi zdi. Da ti npr. preko telefona ali Skype-a zaigrajo Brahmsa! Bravo Ancka, take potrebujemo.

* Cabaret (film) je se zmeraj super, zame bo vedno. Tudi Liza je samo ena in edina.

* Veselim se dopusta, Slovenije, mame, Alenke, ki je prisla iz LON, Rence, ki je tudi ze prisla iz MEL, Samota, Irene, Vege-Erne, Natase, Nuse-Fride Kahlo, Majde, Slavice, Irene, prijateljev, znancev, macke, Ibize, Barcelone...in spet Bruslja. V tem letu in se malo sem se ga navadil ze tako, da ga znam celo pogresati. Imam sreco, tako jaz mislim, saj se mi zdi privilegij ta izkusnja tega mesta, drzave, jezika in ljudi, potovanj. Hvala. komur koli ze. Mogoce tudi Maji ;) (Ampak! za njenega mackona mi je pa seveda hudo - ce slucajno to bere-s, da ves! Mogoce pa bo lahko do konca zivel s to napako? Upam, da). 

* Vsec mi je fitnes kamor hodim (Silhuette Club Med), pa redna posedanja v obeh kaficih na Village Louise, pa obe romunski natakarici v kaficu na Schumanu (ki je, btw, odprt celo noc)

* Obozujem vse zivali, razen kaksnega nadleznega mrcesa. Saj ga se Ghandi ni marala, pa tudi Dalai Lami gredo npr. muhe na zivce! Pa bi bil jza izjema! :)

Bruselj je prestolnica stripa in likov kot so Strumfi in Tin Tin. Svoje mesto imajo v posebnem muzeju

Za en dan dovolj zadovoljstva. Jutri pa se spet pustimo presenetiti. La vie est belle, zivljenje je lepo, najbrz, ce ga zivis, bi lahko dopel Andraz (pa zakaj se ta dober in simpaticen pevec ne pojavlja vec na sceni, ob vseh falirancih, ki jih ima slovenska scena v prevelikem izobilju?). No, najbrz je to tako, da boljsi kot si, tezje uspes, vsaj v Sloveniji..

Drzim pesti, da bodo moji dobri obcutki se naprej trajali. Ker poznam tudi tiste druge, ko je clovek lahko potrt, prevec kriticen (v Sexu bi Charlote npr svetovala Carrie, da naj ze obisce shrinka, ker je postala cinicna) in se zdi skoraj vse zanic. Pa seveda ni. Svet je se naprej tak kot je. Vedno se pac spreminjamo mi. Dobro je, ce v +. 

"Le français et les Belges" in ostalo ta mesec

Bliza se konec 3.letnika tecaja francoscine in kakor je super, tako je tudi naporno. Prvo zaradi intenzivnosti, potem pa se zaradi samega jezika. Ni lahko. Vsaj zame in se vecino ostalih.
Razna pravila, izjeme, hemafroditski samostalniki (v ednini moski, mnozina zenski..), fraze, casi..pa izgovorjava, povezovanje...skratka, mislim, da kar traja nekaj let, da zacnes za silo govoriti. Sploh, ce se je nisi nikoli ucil in ce slucajno ne znas kaksne spanscine ali italijanscine. Vecini pa itak dela preglavice pravi naglas in izgovorjava razlicnih vrst a-jev, e-jev... Prava francoscina pa se mi slisi res lepo, romanticno in tudi filozofsko. Francozi baje radi ze za osnoven klepet uporabljajo razlicne fraze in nacine, da povedo kaj.
Baje je to tudi najcistejsi jezik, preveden direktno iz latinscine.


Danes je bilo na tecaju kar prijetno in zabavno - smo se vecino pogovarjali in iz tega so nastale tudi zabavne situacije. Npr. nekdo je rekel, da se bo na stara leta ukvarjal samo s svojim malim psom, nekdo bo exhibicionist (namesto, da bo hodil na "exposition"), nekdo bo, namesto "berret"(baretka) nosil barette (sponka za lase) itd. 

Flamski lev in Valonski petelin

Izvedeli smo, da je v Parizu npr. veliko ulic privatnih - cele so zaprte za javost in v eni takih zivi tudi J.P.Gaultier, cisto zraven Pigalle-a, ki je dandanes vedno bolj snobovski kvart in vedno manj eroticno naravnan. Manuel nam je povedal, da v tej ulici, kjer zivi JPG, na samem vhodu vanjo, se pa se vedno zbirajo prostituke. Nekako gre vseeno k tej JPG sceni.
Francozi tudi ne potujejo veliko, baje okoli 1%! Imajo namrec mnenje, da imajo vse in ni potrebe po nicemer. Dejstvo je, da je pac Francija bila vedno zanimiva za imigrante in ne obratno. Baje tudi recejo, da gredo v Francijo oz. Evropo, ce gredo na Tahiti ali Martinique. Saj je vendar francoski in imajo evro! :) No, dejstvo je, da dajo veliko na svoj jezik. RTV Francija redno skrbi za ucenje na svojem portalu, obstaja ogromno virov in nacinov, kako ga promovirajo. Tu bi se lahko marsikaj naucili.


Po drugi strani pa me zanima predvsem tukajsnja Belgija in francoscina tukaj, Valonci, Flamci, Trenutno berem neko, bolj neresno knjigo/vodic "Xenophob guide to Belgians", ki razlaga te zapletene odnose v vseh kobinacijah - Valonci vs. Flamci, pa Valonci in Francozi in tako naprej. Razni stereotipi, ki najbrz dostikrat drzijo, dosktikrat pa tudi sirijo zmotno mnenje. Je pa zabavno branje. Kakor je tudi knjiga "The Art of being Belgian", ki jo je napisal Anglez iz lastne izkusnje. Zanimivo je, da je dosti ugotovitev podobnih. 

Ponosen, da sem Belgijec

Npr: baje po zadnjih raziskavah 60% Belgijcev ni ponosnih na svojo drzavo in bi se raje rodili/ziveli drugje. Dosktikrat imajo (neupraviceno) slabsalno mnenje o tej drzavi, saj je raziskava ZN pokazala, da je Belgija na 4.mestu po ugodnem zivljenju.
Mislim, da je velika skoda, da ne morejo najti skupnega jezika in obrniti te dualnosti v svoj prid. To vendar bogati. Samo ocitno je, da je drzava dana skupaj umetno in to ima svojo posledico. Saj je bilo podobno v Jugoslaviji. Neko prisiljeno bratstvo in enotnost, ki ga v resnici ni bilo. Vsaj je popolnoma.


Druga od nastetih lastnosti npr. je ta, da, ce je npr. uspesen in znan kaksen Flamec, se ga prvo oznaci za Flamca, v kolikor pa gre za Valonca, pravijo, da je to Belgijec...
Belgija pa ima toliko vsega s cimer se lahko pohvali, da ji res ne bi smelo biti nerodno! Vsi poznamo kulinaricne specialitete kot so pomfri, cokolada, morski sadezi iz severnega morja, res vrhunske restavracije (ogromno stevilo restavracij z Michelinovimi zvezdicami), da jim to priznavajo se sami Francozi, do velikih kreatorjev (Van Noten, Raf Simonis, Bikkembergs), Samsonite, pa Strumfi, Tin Tin, Godiva (ki ni vec belgijsko lastniska)...in se res veliko drugega. Vsi radi kritizirajo ravnost terena, pozabljajo pa omeniti veliko jezer, Ardenov z gozdovi, recne povezanosti, lepih gradov, umetnosti, muzejev, parkov in se in se...


Meni je vsec in jo z lahkoto propagiram. Kot propagiram Slovenijo, ce koga zanima.
Zaenkrat moram predvsem narediti ta letnik, zaceti dopust, pogledat v naso malo spelunko in preveriti, kako je na Ibizi. Plani za poletje. Po dooolgem casu bom spet videl Alencico iz Londona in Renco iz Avstralije. Razlogov za veselje je kar veliko. Pa se Kamen je postala vegetarianka! Bravo!

VEGE

Vegetarianec sem okrog 5 let, avgusta bo obletnica. Moji vzroki filozofske narave, pa tudi zdravstvene. Kar seveda ne pomeni, da nimam speha, saj ti to se ne zagotavlja vitkosti. Mesa res ne pogresam, celo zelo me odbija, organsko. V danasnjem casu res ni tezko biti nemesojedec, samo nekaj osnov se je treba nauciti. Sicer sem bolj lene narave, sploh, ker imajo v nasi restavraciji vsak dan najmanj 2 topla vege obroka, pa se ostala zelenjava in priloge so na voljo samopostrezno. Zato ne kuham ravno veliko.
Obozujem npr. falafel, humus, solate, huhano in z drobtinami zabeljeno zelenjavo, pa tudi razne jedi iz riza, lece, jecmena z raznimi prilogami.

V Bruslju je na voljo kar precej bio in vege trgovin, ki sicer niso ravno poceni, ampak dobi se vse. Tudi v obicajnih supermarketih lahko kupis marsikaj. Kar mi je tukaj vsec je to, da imajo lepo navado in police sortirajo po izvoru zivil - angleske, izraelske, j.ameriske, itd. V svezi ponudbi se vsakodnevno dobijo razni namazi in solate, ki ne vsebujejo mesa. Pestra je tudi ponudba vlozene zelenjave - zanimive so recimo: vlozena solata, spinaca, cicerika, lisaji..nebroj je tega.


Tudi v afriskem predelu in tudi drugje, kjer so eksoticne trgovine (npr. res ogromen azijski supermarket, kjer dobis celo sveze ali zamrznjene alge), lahko kupis stvari, ki jih v Sloveniji najbrz nikoli ne bo - od tapioke, razlicnih banan za kuhanje/pecenje, strocnic, ki jim ne poznam imena...do svezih napitkov iz kambuce. Zastopane so skoraj vse svetovne kuhinje, kjer je je vegetarianska ponudba velika (npr. etiopska).


V Ljubljani se nisem zasledil svezega humusa, tu pa je to skoraj v vsaki navadni trgovini. Humus lahko pripravimo sami. Meni je nalazje, da kupim vlozeno kuhano ciceriko, saj jo je sicer potrebno prej kar dolgo namakati. Humus naj bi bila najstarejsa jed na Zemlji, po nekaterih podatkih vec kot 4000 let!
Na spletu sem nasel spodnji recept. Dodal bi samo, da lahko v pripravljen namaz vmesate kaksno pest cele kuhane cicerike, saj je lepo za oko in popestri namaz. Poskusite - dober tek!
Bon ap!

Pripravimo:

• 500 g kuhane čičerike, 
• 3 stroki česna, lahko tudi česen v prahu,
• 1 žlička mletega kumina, lahko tudi navadne kumine, (kumin in kumina ni enako)
• 4 žlice sveže stisnjenega limoninega soka,
• 2-3 jedilne žlice (lahko tudi več) tahinija (paste iz sezamovih semen), 
• 2 veliki pečeni papriki (lahko tudi več), 
• 2 žlici sezamovega ali arašidovega ali oljčnega olja,
• jedilno žlico sesekljanega peteršilja,
• kajenski poper (lahko tudi črni ali pisani poper),
• sol

Čičeriko namakamo čez noč. Ponavadi jo namakamo dalj časa, da sprožimo proces kaljenja, pri čemer je treba vodo pogosto menjati. Namočeno čičeriko skuhamo do mehkega v slani vodi v katero lahko damo en lovorjev list. Peno odstranjujemo sproti.

Topli čičeriki snamemo kožico (olupimo), kar sicer ni nujno. Del vode, v kateri se je čičerika kuhala, shranimo. 

V multipraktiku sesekljamo čičeriko, pečeno papriko, česen. Dodamo tahini, olje, poper, kumino, limonin sok, peteršilj, po potrebi vodo v kateri se je kuhala čičerika in vse skupaj v mešalniku sesekljamo in zmešamo, da dobimo gladko, gosto in mazivo zmes. Poskusimo in po želji dodamo še soli, limoninega soka, popra ipd. 

 

Zmes damo v hladilnik, da se humus stabilizira in se okusi premešajo.

Humus lahko v hladilniku hranimo en teden, v zamrzovalniku pa nekaj mesecev.

Pogosto uporabljamo tudi črni tahini, ki je narejen iz črnega sezama, druge sestavine so lahko enake. Tako dobimo črni humus, kar je redka specialiteta in bomo z njim prijetno presenetili tudi najboljše gurmane.

Humus je lahko glavna jed ali predjed, lahko pa je le priloga. Je odlično nadomestilo za surovo meso (tatarski biftek), paštete, ribje namaze ipd. Če ni preveč začimb, je humus odlična hrana tudi za otroke. Postrežemo ga lahko s kruhom, falafelom, tortiljami, čapatiji, … Ponudimo lahko obe vrsti humusa hkrati. Okrasimo s tankimi kolobarčki pora, črni humus potrosimo s semeni svetlega sezama, rdeči humus pa s semeni črnega sezama.

Humus ustvarja bazičnost.
 

Vsakič lahko pripravite drugačen humus, kateremu lahko spreminjate okus z dodajanjem drugih začimb ali sestavin (kurkuma, čili, koriander, ingver, čebula, por…) ali pa z odvzemanjem (brez paprike, česna ipd.).

V Mercatorju imajo poseben oddelek za vegetariance (pohvalno), kjer se dobi marsikaj, ceprav bi lahko ponudbo se izboljsali s svezo ponudbo pripravljene in zdrave hrane. Prav tako so tukaj na voljo povsod avtomati za samopripravo svezih sokov. Celo embalazo lahko prinesete s seboj v kolikor gre za tipsko, ki je namenjena tem sokovom.

Zanimivo je npr. tudi to, da bodo v sluzbenih kantinah ukinili plasticne kozarce in salice iz stiropora, prinesti si bos moral svojo oz. placati nezanemarljiv strosek, ce je nimas. Res dobra ideja.

Poleg tega je 1xmesecno v restavracijah na voljo nutricionist, obcasno so promocije zdrave in alternativne hrane, obstaja veliko ponudnikov bio hrane, ki jo lahko narocis tudi preko interneta.

Trtzna nisa!